Zutaten für 6 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min.
pro Portion: 1549 kJ, 370 kcal, 35,4 g Kohlenhydrate, 12,3 g Eiweiß, 20,7 g Fett, 192 mg Cholesterin, 1,62 g Ballaststoffe
Die Butter in einem Topf erhitzen und zum Schmelzen bringen. Anschließend aus Mehl, Milch, Salz, den Eiern, Zucker und der flüssigen Butter einen dünnen Crêpes-Teig rühren. Falls dein Teig etwas klumpig geworden ist, kannst du alles einfach noch einmal mit dem Pürierstab mixen. Den fertigen Teig für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Für den süßen Crêpe ein bisschen Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann eine Kelle des Teiges hinein geben und schwenken, bis der Boden dünn benetzt ist. Den Crêpe hellbraun backen, dann wenden und eine Hälfte des Crêpes mit der Nuss-Nougat-Creme, den Mini-Marshmallows und einigen Mandelblättchen belegen. Nun kannst du den Crêpe zusammenklappen und noch heiß servieren.
Für den herzhaften Crêpe, den Edamer grob reiben, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und die Kirschtomaten würfeln. Erneut ein bisschen Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann kannst du eine Kelle des Teiges hinein geben und schwenken, bis der Boden dünn benetzt ist. Den Crêpe hellbraun backen, dann wenden und eine Hälfte des Crêpes mit Schinken, Käse, Tomatenwürfeln und Chiliflocken belegen. Den Crêpe zusammenklappen und noch etwas in der Pfanne rösten, sodass der Käse schmilzt. Auch dieses Crêpe heiß servieren.